隨著縣城規模的擴張和居民生活水平的提高，縣城餐廚垃圾的問題也日益凸顯。餐廚垃圾主要包括飯店、賓館、企事業單位食堂和家庭等加工、消費食物過程中形成的殘羹剩飯、過期食品、下腳料等廢棄物。
據統計，我國餐廚垃圾產生量呈現逐年增加趨勢，2020年達到12775萬噸，預計2026年將突破1.8億噸8。在縣城這一特殊場景下，餐廚垃圾處理面臨著比大城市更為嚴峻的挑戰，其中的困難包括：分類收集難、技術能力不足、政策執行不到位、資金投入有限、處理規模不經濟等。
這些挑戰，共同構成了縣城餐廚垃圾治理的"多重困境"，亟需探索適合縣域特點的創新解決方案。值得注意的是，隨著一二線城市餐廚垃圾處理市場逐漸飽和，行業目光正轉向縣域市場，以深圳市微米生物技術有限公司為例，微米生物是餐廚垃圾無害化處理和資源化利用綜合服務商，在“北上廣深”等一二線城市完成了所有餐廚項目的布局后，目前正在大力向縣域餐廚垃圾處理方向發展，同時也針對縣城餐廚垃圾處理的諸多問題，制定了一套妥善的解決方案。
微米生物針對縣城餐廚垃圾的處理，主要是通過集中式處理的方式，以微生物好氧堆肥發酵的工藝，來實現對縣城餐廚垃圾的“無害化、減量化、資源化”處理。
以微米生物在江西省吉安市萬安縣的餐廚垃圾處理項目為例，這是一個縣城餐廚垃圾處理項目，占地面積為10.34畝，日處理量為40噸，項目采用BOT模式建設，餐廚垃圾處理中心的服務范圍，為中心城區(含工業園區)的公共機構及企業食堂、餐飲酒店和農貿市場等，逐步延伸至各鄉鎮等。
處理站點設在縣城周邊，主要分為5大板塊，分別為預處理系統、三相分離系統、微生物發酵系統、以及廢氣處理系統、廢水處理系統等，主要處理工藝為：預處理+全物料制漿+三相分離提油-細渣[高溫好氧快速降解堆肥技術]+廢水處理+除臭系統。
餐廚垃圾過磅計重后進入“預處理系統”，進行“卸料 - 輸送- 破碎 - 破碎分選 - 制漿分選 - 除砂除雜 - 三相分離”，“三相分離機”分出來的液體廢水，泵送至“廢水處理系統”進行廢水處理， 處理完成后達標排放，分離出來的毛油泵至儲存罐，分離出來的渣料經過“輸送機”輸送至“好氧發酵系統”中進行高溫好氧發酵，產出物為有機肥原料。
固渣：用于苗木種植或深加工為有機肥進行市場銷售
油脂：交由有資質的油脂回收商，用于提煉生物柴油
廢水：交由廠內污水處理，達標排入市政管網。
以上就是微米生物針對縣城餐廚垃圾處理的案例及解決方案。
另外，值得一提的是，微米生物不僅提供環保設備，還配套提供從項目規劃、建設到運營管理的全鏈條服務，包括與地方政府合作開展垃圾分類宣傳、收運體系構建等。這種“交鑰匙”式的服務模式，極大降低了縣城引入先進處理技術的門檻，加速了環保技術的縣域落地。
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